Сельдерей — польза и вред для Вашего здоровья.

    Сельдерей, польза и вред которого описаны ниже, известен людям с древних времен. Культура начала распространяться еще в средние века. Уже с восемнадцатого столетия сельдерей имел широкое применение, как в кулинарии, так и в народной медицине. В былые времена растение использовали  в качестве противовоспалительного средства. Согласно древним писаниям этому растению отдала предпочтение сама богиня красоты – Афродита.

    Сейчас же овощ, обладающий пряным ароматом, наделенный массой полезных веществ и целебных свойств ценится не только народными знахарями, но и людьми, которые заботятся о своем здоровье. Овощ употребляют в пищу в сыром виде, добавляют в салаты. Семена сельдерея используют для приготовления сельдерейной соли, которую добавляют в блюда, дабы придать им пикантности.

Ботаническая характеристика растения

    Сельдерей является однолетним или двулетним растением семейства зонтичных, достигающим в высоту шестидесяти и более сантиметров. Растение оснащено мясистым реповидным  ветвистым веретенообразным корневищем, которое начинает деревенеть на второй год, прямым, бороздчатым, в большинстве случаев полым сильно ветвистым стеблем, длинночерешковыми супротивными мясистыми листками, мелкими белыми, собранными в сложные зонтики цветками. Плоды растения – двусемянки. Семена сельдерея меленькие буровато-коричневые или серые.

    Западная Европа, Азия, Индия, Америка, Австралия, Новая Зеландия, Россия, Украина – ареал распространения растения.

Сбор, заготовка, хранение растительного сырья

    Листки растения рекомендуют собирать  в начале летнего периода, а семена – в начале осеннего периода. Листовой сельдерей срывают, как правило, по мере созревания. Желательно обрывать крупные листки. При правильном уходе, а также достаточном поливе собирать урожай можно до конца осеннего периода.

    После сбора листки необходимо высушить на улице, в тени или под навесом. Далее сырье засыпают  в бумажные пакеты и помещают на хранение в прохладное сухое место.

    Что касается семян, то их необходимо собирать только на втором году жизни растения. Корневой сельдерей убирают в средине осеннего периода.

Сельдерей — польза и вред, химический состав

    В сельдерее содержится значительное количество полезных веществ:

• сахаров;
• белка;
• аскорбиновой кислоты;
• каротина;
• витаминов А, В, Е, К;
• микро- и макроэлементов: калия, фосфора, кальция, магния, натрия, цинка, марганца;
• флавоноидов;
• фуранокумаринов;
• щавелевой кислоты;
• пуринов;
• эфирных масел;
• органических кислот.

    Растение обладает мочегонным,  послабляющим,  противоаллергическим,  антисептическим, противовоспалительным,  обезболивающим,  ранозаживляющим и снотворным воздействием.

    Препараты растения способствуют:

• усилению половой функции;
• заживлению ран;
• нормализации обменных процессов;
• улучшению водно-солевого баланса;
• замедлению процессов старения;
• улучшению пищеварения;
• нормализации функционирования ЖКТ;
• предотвращению развития инфекционных патологий;
• нормализации работы ЦНС;
• уменьшению воспалительных процессов;
• укреплению иммунной системы;
• лечению бессонницы, ревматизма, гастрита, почечных патологий, подагры.

Препараты сельдерея в нетрадиционной медицине

 ➡ Сок сельдерея избавит от массы напастей. Свежеотжатый сок растения обладает мочегонным воздействием, способствует выведению из организма вредных веществ, укреплению иммунитета и нормализации процесса восстановления кислот. Помимо этого, данное средство является идеальным помощником в нормализации веса, понижении тяги к сладостям и жирностям.

    Стоит отметить, что сельдерейный сок обладает еще и антисептическим и противомикробным воздействием, способствует устранению болезненных ощущений.

    Чтобы приготовить сок возьмите пару пучков черешкового сельдерея и отожмите сок при помощи соковыжималки. Употреблять сок необходимо маленькими глотками. Пейте по 50 миллилитров свежеотжатого сока четырежды  в сутки, до трапезы.

 ➡ Сельдерей  — идеальный овощ для женщин. Это растение поможет не только вывести из организма токсические вещества и шлаки, но и минимизировать проявления климакса, а также устранить болезненные ощущения при месячных. Помимо этого, вещества входящие в состав сельдерея способствуют замедлению процессов старения.

    Возьмите растение, измельчите и залейте граммов 20 сырья вскипяченной водой – 300 мл. Отставьте состав на несколько часов. Принимайте по ложечке лекарства четырежды на день. Терапевтический курс должен составлять  тридцать дней.

 ➡ Сельдерей в борьбе с солевыми отложениями. Возьмите корневище растения, нарежьте меленько, после чего залейте холодной водой. Уберите состав в сухое место на десять часов. Рекомендуется употреблять по ложечке лекарства трижды на протяжении суток.

     Можно применить еще один рецепт. Засыпьте пару ложек семян сельдерея во вместительную емкость и залейте половиной литра воды. Настаивайте средство на протяжении пяти часов. Профильтруйте и употребляйте по 10 мл лекарства четырежды на день.

    Помимо этого, в борьбе с отложением солей отлично зарекомендовал себя сок сельдерея. Рекомендуется употреблять по 20 мл напитка перед каждым присестом за стол.

 ➡ Ревматизм: терапия настоем. Измельчите корневище растения и заварите грамм 20 сырья вскипяченной водой – 200 миллилитрами. Настаивайте средство в тепле на протяжении пяти часов. По истечении времени профильтруйте состав и употребляйте по 30 мл препарата перед каждым присестом за стол.

 ➡ Бессонница: лечение сельдереем. Растение поможет не только в нормализации сна, но и в увеличении его продолжительности. Залейте грамм 40 измельченных корневищ растения вскипяченной несколько остуженной водой – 800 мл. Настаивать средство необходимо на протяжении ночи. Рекомендуется употреблять по 15 мл препарата четырежды в сутки.

 ➡ Гастрит: терапия отваром. Измельчите корневища растения, засыпьте в кастрюлю, залейте проточной водой и поместите на плиту. Доведите средство до кипения, а затем отставьте в теплое место на несколько часов. Принимайте по паре ложечек лекарства дважды в день.

 ➡ Ревматизм: применение компрессов. Смешайте полстакана сельдерейного сока с таким же количеством уксуса и граммом соли. Тщательно перемешайте состав. Смочите в средстве марлевую салфетку и приложите к болезненному участку. Сверху накройте компрессионной бумагой и перебинтуйте. Заменяйте компресс новым каждые два часа.

 ➡ Гнойные воспаления: терапия лечебной кашицей. Возьмите стебельки и листки растения, измельчите до кашицеобразной консистенции. Выложите кашицу на сложенную в несколько слоев марлю и  к пораженному участку.  Сверху накройте целлофаном и закрепите при помощи пластыря или бинта. По истечении четырех часов компресс нужно снять. Процедуру проводите ежедневно.

Противопоказания!

    Категорически запрещено употреблять как растение в свежем виде, так и препараты на его основе при беременности. Нельзя принимать средства на основе растения при индивидуальной непереносимости,  наличии эпилепсии, варикозного расширения вен, холецистита, тромбофлебита, гастрита с повышенной кислотностью.

    Перед тем, как принять то или иное средство неофициальной медицины в обязательном порядке проконсультируйтесь у своего лечащего врача.